Máy pha cà phê Ascaso Baby T Zero

Tính năng kỹ thuật nổi bật khác:

• Máy đo áp suất kép
• Ngăn chứa bộ lọc cà phê
• Tự động làm mát điện tử
• Van xả nồi hơi
• Van rỗng / van an toàn
• Định lượng theo thể tích
• Đèn pha cà phê
• Bộ phận làm nóng bằng thép không gỉ
• Ổn định nhiệt độ (+ – 1,5ºC )
• Kiểm soát nhiệt độ hơi nước (PID chính xác 1ºC)
• Kiểm soát nhiệt độ cà phê pid (độ chính xác 0,1ºc)
• Màn hình đa chức năng kỹ thuật số
• Pre-infusion 100% có thể điều chỉnh (độ chính xác 0,1 giây)
• Bơm rung
• Bình chứa nước 2L có thể tháo dời
• Phụ kiện gỗ

Baby T được sinh ra từ mô hình Barista T của Ascaso cho kênh thương mại. Nó sử dụng cùng một công nghệ và có các tính năng tương tự, nhưng với kích thước nhỏ hơn (35 cm). Điều này cho phép chất lượng trích xuất cao, ở bất kỳ nơi nào: kênh horeca, quán cà phê, xe bán đồ ăn, văn phòng, cửa hàng và tất nhiên tại nhà.

Máy pha cà phê espresso chuyên nghiệp 100% : đa nhóm, kiểm soát Pid toàn phần (cà phê và hơi nước), ổn định nhiệt đặc biệt và tiết kiệm năng lượng.

Một khái niệm mới, một công nghệ mới, được điều chỉnh cho phù hợp với thực tế mới để pha cà phê espresso và cappuccino chuyên nghiệp ở bất cứ đâu và đặc biệt là tại nhà.

Thiết Kế Tổng Quan

Cần điều khiển hơi nước

Tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng và cải thiện khả năng kiểm soát. Chuyển động mượt mà, trực quan ‘tự nhiên’ giúp bạn dễ dàng sử dụng và điều khiển khi pha chế.

Đũa hơi nước

Được làm từ thép không gỉ AISI 316. Đũa hơi chống đóng cặn vôi và vẫn mát khi chạm vào, giảm nguy cơ bỏng do tiếp xúc. Sự tích tụ sữa được giảm thiểu đến mức tối thiểu, giúp dễ dàng làm sạch.

Đầu đũa hơi: Thiết kế đặc biệt. Các cạnh tròn, các đường mịn và bốn lỗ thoát tiếp tuyến đều có nghĩa là cà phê kem mọi lúc mọi nơi. 4 ổ cắm 1,2mm (1,6mm tùy chọn)

Hơi nước chuyên nghiệp mạnh mẽ

Làm nhũ hóa sữa đến độ lý tưởng để tạo ra những ly cappuccino hoàn hảo. Các nồi hơi công suất lớn của chúng tôi, với độ dày đáng kinh ngạc, mang lại sự ổn định sản xuất hơi nước khi pha chế.

2 đồng hồ đo áp suất chính xác cao

Chúng cho phép nhân viên pha chế hình dung trong thời gian thực áp suất của lò hơi và áp suất của máy bơm trong quá trình chiết xuất

Đèn chiếu sáng hỗ trợ pha chế

Khay lưới

Dễ dàng vệ sinh với khay dây mỏng để không làm bẩn đáy cốc.

Mâm chứa nước

Thép không gỉ. Dễ dàng tháo lắp để vệ sinh.

Dễ dàng tháo rời các bộ phận

Dễ dàng tháo dỡ. Được thiết kế cho và bởi các kỹ thuật viên. Dễ dàng tiếp cận các van bên trong, đường ống, van điện từ, bộ phận gia nhiệt, bộ điều chỉnh máy bơm, v.v.

Tamper

Sản phẩm được tặng kèm một Tam-tamper: bằng nhôm chuyên nghiệp (58 mm) do Marc Aranyó thiết kế.

Vật liệu và thành phần chất lượng cao

Được sản xuất bằng thép không gỉ cho độ chắc chắn tối đa. Những vật liệu này đảm bảo máy pha cà phê của Ascaso có tuổi thọ lâu bền hơn. 100% khung thép không gỉ. Chống ăn mòn. Chất lượng cao.

Tay cầm portafiller

Nhờ thiết kế công thái học, nó có một cảm giác mạnh mẽ nhưng dễ chịu. Nó được nghiêng 10º để dễ sử dụng, trong khi vị trí ngang của ngăn chứa bộ lọc trong grouphead đảm bảo bã cà phê được ép hoàn hảo.

Bàn phím có đèn nền và màn hình đa chức năng

Màn hình 1

• Kiểm soát nhiệt độ điện tử độc lập cho nhóm cà phê (PID).
• Quầy (số lượng cà phê, toàn bộ và một phần).
• Lập trình trước khi truyền (0 đến 5 giây).
• Chính xác 0,1 giây. Tất cả các lựa chọn có thể điều chỉnh.
• Kiểm soát thông số Pid (chỉ kỹ thuật viên).
• Công suất tối đa có thể điều chỉnh.
• Bình nước hoặc nước trực tiếp
• Màn hình Mutiple Alarms

Màn hình 2

Hẹn giờ định lượng cà phê.

Từ công nghệ E-61 sang T

Đánh giá lại truyền thống. Kỹ thuật bền vững.

Thứ nhất, xã hội thay đổi. Các nhà sản xuất, các kỹ sư và các kỹ sư công nghiệp đều không phát minh ra các nhu cầu mới. Đó là xã hội đòi hỏi các sản phẩm bền vững hơn với hiệu suất năng lượng được cải thiện, dễ sử dụng hơn và lâu dài hơn.

Trong thời đại mới này, chính những barista chuyên nghiệp yêu cầu những sản phẩm sáng tạo mà không ảnh hưởng đến chất lượng cà phê espresso.

Tại Ascaso, đội ngũ kỹ sư của chúng tôi đã dành nhiều năm làm việc để tạo ra sự khác biệt và hoàn thiện cho máy pha cà phê espresso của chúng tôi. Và điều này đã khiến chúng tôi phải đánh giá lại cách tiếp cận của mình với truyền thống. Để thúc đẩy các dự án của chúng tôi về kỹ thuật bền vững.

Vào những năm 60, sự phát triển của nhóm E-61 đã mang đến sự đổi mới cho thế giới cà phê espresso. Nó đã thành công ngay lập tức và trở thành một trong những hệ thống được sử dụng rộng rãi nhất trong lịch sử của cà phê espresso Ngay cả ngày nay, nhiều nhà sản xuất vẫn sử dụng nó hoặc làm việc với các nguyên tắc của nó.

Tuy nhiên, gần 60 năm sau, chúng ta cần tìm kiếm một công nghệ mới giải quyết những thiếu sót của công nghệ cũ.

Công nghệ T & Thép không gỉ

Sau khi tạo ra mô hình Big Dream của chúng tôi, trong đó chúng tôi đã thay đổi tiêu chí kỹ thuật được sử dụng hơn 100 năm (sử dụng thép không gỉ thay vì đồng và đồng thau), chúng tôi muốn tiếp tục tạo ra các sản phẩm độc đáo. Một sản phẩm cũng sẽ đánh dấu một bước ngoặt trong ngành.

Công nghệ T, là một công nghệ đa nhóm tiên tiến nhất. Kỹ thuật được phát triển hoàn toàn bởi Ascaso. Nó cung cấp độ ổn định nhiệt tuyệt vời với mức độ hiệu quả năng lượng cao (tiêu thụ năng lượng thấp) và nước sạch và trong lành trong mỗi ly cà phê.

Hệ thống ổn định nhiệt

Nước đã lọc và sạch đi vào máy thông qua bơm quay với áp suất nhất định.

Đi vào nồi hơi nước / hơi nước qua một ống gia nhiệt sơ bộ hình chữ U (dày và 100% thép không gỉ Aisi 316 L), ở nhiệt độ mạng hoặc nhiệt độ môi trường xung quanh. Và nó phát ra nóng mà không chạm vào hoặc làm thay đổi nước trong nồi đun nước. Một hệ thống rất hiệu quả (không cần sử dụng bất kỳ năng lượng bổ sung nào để làm nóng trước nước đi vào các nhóm).

Nước nóng (80º) sẽ đi vào từng nhóm cà phê nhiệt động.

Nhóm cà phê và thuật toán được thiết lập trong trao đổi điện tử , đảm bảo độ ổn định nhiệt lớn của nước ở đầu ra của nhóm (+ – 0,5ºC). Cả trong tình huống tiêu thụ liên tục hoặc kịp thời. Và tất cả điều này mà không cần liên tục hâm nóng nước hoặc có các nhóm nước bão hòa. Làm sạch nước trong mỗi cà phê ở nhiệt độ không đổi . Với một công nghệ hiệu quả và bền vững hơn nhiều.

Niềm hạnh phúc của các barista

Trong thế giới cà phê espresso, khi chúng ta nói về công thái học, chúng ta muốn nói đến việc tối ưu hóa thiết kế của máy pha cà phê để các barista chuyên nghiệp có thể làm việc với sự thoải mái tối đa . Về cơ bản, những gì chúng tôi đang tìm kiếm là nhân viên pha chế có thể thực hiện ‘vũ đạo’ của mình một cách trôi chảy, thoải mái và vui vẻ.

Dựa trên việc thu thập dữ liệu có cấu trúc, chúng tôi đã thiết kế máy của mình phù hợp với các thông số công thái học khác nhau mà các nhân viên pha chế yêu cầu để đảm bảo rằng mối quan hệ của họ với Barista T là một điều thú vị. Các yếu tố thiết yếu đã được nghĩ ra và thiết kế để việc tạo ra một ly cà phê espresso và vũ đạo cụ thể của nó diễn ra trong hoàn cảnh thoải mái nhất có thể cho các barista chuyên nghiệp.

Sự hài lòng của các kỹ thuật viên

Máy được thiết kế chủ yếu theo quan điểm của nhân viên pha chế, nhưng chúng tôi cũng rất chú trọng đến quan điểm của kỹ thuật viên.

Đây là một sản phẩm tốt để sửa chữa! Nó rất dễ dàng để tháo dỡ với các công cụ tiêu chuẩn. Nó có rất ít ốc vít và các thành phần có thể dễ dàng tiếp cận. Có nhiều không gian để tiến hành sửa chữa với sự đảm bảo hoàn toàn. Đây là một yếu tố quan trọng để xem xét trong một sản phẩm chất lượng cao.

Thiết kế tốt cho rằng sản phẩm có thể được tháo dỡ và sửa chữa một cách dễ dàng. Ý tưởng là nó sẽ tồn tại trong nhiều năm.

Đó là vấn đề chất lượng, năng suất và cả tính bền vững. Chúng tôi đã làm việc trên từng thành phần này.

• Truy cập dễ dàng . Chỉ cần tháo một vài con ốc ra là bạn đã có thể tiếp cận tất cả các bộ phận: Van điện từ, bộ phận làm nóng… mọi thứ bên trong máy.
• Đũa hơi. Rất dễ dàng để tháo dỡ. Dễ dàng để làm sạch.
• Điều chỉnh bơm bên ngoài. Dễ dàng truy cập
• Các bộ phận điện và điện tử được bảo vệ và cách nhiệt khỏi nguồn nhiệt (nồi hơi). Phần điện tử độc lập, thống nhất. Dễ dàng tiếp cận để sửa chữa. Việc sử dụng vật liệu cách nhiệt cho nồi hơi đảm bảo nhiệt độ bên trong “mát” và kéo dài tuổi thọ của tất cả các bộ phận, tránh phải sửa chữa.

Ứng dụng Ascaso – Điều khiển và quản lý bằng công nghệ IoT

• Bật / tắt group cà phê và nồi hơi.
• Lên lịch tắt / bắt đầu hàng tuần. Cải thiện hiệu quả sử dụng năng lượng.
• Kích hoạt dự phòng.
• Điều khiển PID điện tử của nhiệt độ nhóm cà phê. Độ chính xác 0,1ºC.
• PID điện tử điều khiển nhiệt độ nồi hơi. Độ chính xác 1 ºC.
• Lựa chọn ºC hoặc ºF.
• Đếm (số lượng cà phê, toàn bộ và một phần).
• Lập trình sơ bộ trong mỗi lựa chọn (từ 0 đến 5 giây). Độ chính xác 0,1 giây trong tất cả các lựa chọn.
• Điều chỉnh liều lượng của tất cả các tùy chọn.
• Kết nối với nguồn nước hoặc bể chứa.
• Lựa chọn ngôn ngữ.
• Đặt lại, nhập / xuất các thông số cấu hình máy

Các phiên bản đầy màu sắc của Ascaso Baby T: