Cà phê, một trong những đồ uống được yêu thích nhất trên thế giới, có được sự tồn tại của nó nhờ vào vũ điệu phức tạp giữa chu kỳ của thiên nhiên và quá trình trồng trọt của con người. Thời điểm trồng cà phê ở nhiều quốc gia trên thế giới đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định động lực cung và cầu, yếu tố cuối cùng ảnh hưởng đến giá cà phê toàn cầu.
Bài viết này, Thời Đại Coffee sẽ đi sâu vào nhịp điệu mùa vụ của việc trồng cà phê ở các vùng sản xuất cà phê trọng điểm và xem xét những mùa này ảnh hưởng như thế nào đến giá cà phê thế giới.
Thu hoạch cà phê theo mùa trên toàn cầu:
Châu Mỹ Latinh (Brazil, Colombia và Trung Mỹ):
Ở châu Mỹ Latinh, nơi có một số quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất, cây cà phê thường theo mô hình mùa vụ rõ rệt. Mùa thu hoạch chính, được gọi là “vụ chính” hay “thu hoạch”, thường diễn ra từ tháng 4 đến tháng 9. Giai đoạn này chứng kiến phần lớn quả cà phê được hái, chế biến và xuất khẩu. Ngoài ra, một số vùng có thu hoạch “mitaca” hoặc “ruồi ruồi” nhỏ hơn trong những tháng trái mùa, cung cấp nguồn sản xuất cà phê thứ cấp.
Châu Phi (Ethiopia, Kenya và Uganda):
Các quốc gia sản xuất cà phê ở Châu Phi thường có những biến đổi theo mùa độc đáo, chịu ảnh hưởng của vị trí địa lý và khí hậu. Ở Ethiopia, quê hương của cà phê, vụ thu hoạch chính thường diễn ra từ tháng 10 đến tháng 1. Thời kỳ này trùng với mùa khô thuận lợi cho việc phơi khô và chế biến quả cà phê. Tương tự, các quốc gia như Kenya và Uganda cũng có mùa thu hoạch rõ rệt, thường diễn ra từ tháng 11 đến tháng 2.
Châu Á (Indonesia, Việt Nam và Ấn Độ):
Ở các vùng sản xuất cà phê châu Á, thời vụ trồng cà phê có thể thay đổi đáng kể do khí hậu và điều kiện trồng trọt đa dạng. Các quốc gia như Indonesia và Việt Nam, nổi tiếng về sản xuất cà phê Robusta, thường có nhiều vụ thu hoạch trong năm do điều kiện thời tiết thuận lợi. Ngược lại, vụ thu hoạch cà phê của Ấn Độ thường diễn ra từ tháng 11 đến tháng 2, phù hợp với những tháng mát mẻ và khô ráo hơn.
> Khám phá sự phân bố toàn cầu: Các quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu năm 2023
Tác động của các mùa đến giá cà phê thế giới:
Tính chất mùa vụ của việc trồng cà phê có tác động sâu sắc đến giá cà phê thế giới, ảnh hưởng đến diễn biến cung cầu trên thị trường toàn cầu. Thời điểm trồng cà phê quyết định khả năng sẵn có của hạt cà phê để xuất khẩu, với mùa thu hoạch cao điểm dẫn đến nguồn cung tăng và khả năng biến động về giá cả.
Mùa thu hoạch cao điểm và giá sụt giảm:
Trong những mùa thu hoạch cao điểm, chẳng hạn như vụ thu hoạch chính ở châu Mỹ Latinh hay vụ thu hoạch chính ở châu Phi, nguồn cung cà phê thường tăng đột biến. Dòng hạt cà phê này có thể dẫn đến tình trạng dư cung tạm thời trên thị trường, gây áp lực giảm giá khi các nhà sản xuất tìm cách bán bớt cây cà phê của họ.
Mùa vụ và biến động giá:
Ngược lại, trong thời gian trái vụ hoặc giữa các vụ thu hoạch, nguồn cung cà phê có thể giảm, dẫn đến khả năng biến động giá. Bất kỳ sự gián đoạn nào đối với chuỗi cung ứng cà phê trong những giai đoạn này, chẳng hạn như điều kiện thời tiết bất lợi hoặc thách thức hậu cần, đều có thể làm trầm trọng thêm biến động giá và ảnh hưởng đến giá cà phê toàn cầu.
Phần kết luận:
Thời điểm thu hoạch cà phê ở các nước trên thế giới đóng vai trò như một nhịp tim đều đặn xuyên suốt ngành công nghiệp cà phê toàn cầu. Từ những ngọn đồi xanh tươi ở Châu Mỹ Latinh đến những đồn điền rộng lớn ở Châu Phi và Châu Á, mỗi khu vực sản xuất cà phê đều góp phần tạo nên sự dao động của giá cà phê trên thị trường thế giới. Khi những người đam mê cà phê thưởng thức tách cà phê hàng ngày của họ, thật đáng để nhận ra điệu nhảy phức tạp giữa các mùa của thiên nhiên và sự khéo léo của con người đã định hình nên thế giới trồng trọt và buôn bán cà phê.
