Cà phê, một loại đồ uống được hàng triệu người trên toàn thế giới yêu thích, có hương vị và mùi thơm đa dạng nhờ vô số giống cà phê được trồng ở các vùng khác nhau trên thế giới. Từ hương vị đậm đà của Arabica đến hương vị đậm đà của Robusta, mỗi loại đều mang những đặc điểm riêng.
Trong bài viết này, chúng tôi đi sâu vào phân bổ các giống cà phê trên toàn cầu và nêu bật những quốc gia nổi bật là nhà sản xuất cà phê hàng đầu vào năm 2023.
Arabica và Robusta: Câu chuyện về hai giống:
Arabica và Robusta là hai loại cà phê chính được trồng trên toàn cầu, mỗi loại có những đặc tính riêng biệt. Arabica, nổi tiếng với hương vị mịn màng, nhiều sắc thái và hương thơm phức hợp, được nhiều người đam mê cà phê đặc sản ưa chuộng. Mặt khác, Robusta với hàm lượng caffeine cao hơn và vị đậm hơn, đắng hơn nên thường được sử dụng trong pha chế espresso và các sản phẩm cà phê hòa tan.
Phân bố các giống cà phê trên toàn cầu:
Cà phê Arabica:
Cà phê Arabica phát triển mạnh ở vùng cao, có nhiệt độ vừa phải và lượng mưa dồi dào. Do đó, các quốc gia có địa hình đồi núi và khí hậu nhiệt đới là địa điểm lý tưởng để trồng cà phê Arabica. Các nước sản xuất cà phê Arabica hàng đầu bao gồm:
- Brazil: Là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, Brazil thống trị sản xuất cà phê Arabica, đặc biệt ở khu vực Minas Gerais và São Paulo.
- Colombia: Nổi tiếng với hạt cà phê Arabica chất lượng cao, các vùng trồng cà phê của Colombia, bao gồm Huila và Antioquia, sản xuất một số loại cà phê ngon nhất thế giới.
- Ethiopia: Là quê hương của cà phê, Ethiopia tự hào có sự đa dạng phong phú về các giống Arabica, với các vùng như Sidamo và Yirgacheffe được biết đến với chất lượng vượt trội.
Robusta:
Cà phê Robusta thường được trồng ở vùng đất thấp có nhiệt độ nóng hơn và độ ẩm cao hơn. Loài cây khỏe mạnh này phát triển mạnh trong điều kiện mà Arabica gặp khó khăn, khiến nó trở nên phổ biến ở những vùng có khí hậu kém thuận lợi. Các nước sản xuất Robusta hàng đầu bao gồm:
- Việt Nam: Việt Nam là nước sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới, trong đó khu vực Tây Nguyên, trong đó có Đắk Lắk và Lâm Đồng, chiếm phần lớn sản lượng.
- Indonesia: Indonesia, đặc biệt là đảo Sumatra, là một nhà sản xuất cà phê Robusta quan trọng khác, được biết đến với loại cà phê có hương vị đất, đậm đà.
- Uganda: Ở Đông Phi, Uganda đã nổi lên như một quốc gia chủ chốt trong sản xuất cà phê Robusta, với các khu vực như Mount Elgon và Bugisu sản xuất cà phê chất lượng cao.
Phần kết luận:
Sự phân bố toàn cầu của các giống cà phê phản ánh sự đa dạng về địa lý và điều kiện khí hậu ảnh hưởng đến việc trồng cà phê trên toàn thế giới. Từ những ngọn núi tươi tốt của Châu Mỹ Latinh đến vùng đồng bằng ẩm ướt ở Đông Nam Á, mỗi vùng sản xuất cà phê đều mang đến hương vị và đặc điểm riêng cho bàn ăn. Khi người tiêu dùng tiếp tục khám phá thế giới cà phê, việc hiểu rõ nguồn gốc và sự đa dạng của các loại cà phê yêu thích của họ sẽ làm tăng thêm chiều sâu và đánh giá cao trải nghiệm uống cà phê.
