Cà phê không chỉ là một thức uống; đó là một nền văn hóa, một niềm đam mê và đối với nhiều người, đó là một nghi lễ hàng ngày. Từ lịch sử phong phú đến nghệ thuật pha chế tách cà phê hoàn hảo, cà phê đã truyền cảm hứng cho vô số cuốn sách đào sâu vào nguồn gốc, cách trồng trọt và chế biến cà phê. Cho dù bạn là người yêu thích cà phê bình thường hay một nhân viên pha chế đầy tham vọng, 10 cuốn sách hàng đầu về cà phê này sẽ cung cấp những hiểu biết sâu sắc hấp dẫn về thức uống phổ biến nhất thế giới.
1. “The World Atlas of Coffee” của James Hoffmann
Một trong những cuốn sách được đánh giá cao nhất về cà phê, The World Atlas of Coffee của nhà vô địch pha chế thế giới James Hoffmann, là một cuốn sách cần thiết cho bất kỳ ai muốn đào sâu kiến thức về cà phê. Hướng dẫn toàn diện này bao gồm nguồn gốc của cà phê, các giống và vùng trồng khác nhau, cũng như những sắc thái của việc pha chế. Hoffmann cung cấp cái nhìn chi tiết về chuỗi cung ứng cà phê và những bức ảnh tuyệt đẹp của cuốn sách khiến nó trở thành một cuốn sách hấp dẫn và bổ ích cho cả những người đam mê và chuyên gia.
2. “Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World” của Mark Pendergrast
Đối với những ai quan tâm đến tác động lịch sử và kinh tế của cà phê, Uncommon Grounds của Mark Pendergrast cung cấp góc nhìn được nghiên cứu kỹ lưỡng và hấp dẫn về cách cà phê định hình thế giới hiện đại. Từ các đồn điền cà phê thời thuộc địa đến các quán cà phê đặc sản ngày nay, Pendergrast theo dõi hành trình hấp dẫn của cà phê và cách nó ảnh hưởng đến thương mại, văn hóa và chính trị. Cuốn sách đi sâu vào cả mặt sáng và mặt tối của ngành công nghiệp cà phê, khiến nó trở thành một tác phẩm đọc mở mang tầm mắt.
3. “Coffee: A Global History” của Jonathan Morris
Coffee: A Global History của Jonathan Morris cung cấp một cuộc khám phá ngắn gọn nhưng toàn diện về vai trò của cà phê trong suốt lịch sử toàn cầu. Bao gồm mọi thứ từ nguồn gốc của cà phê ở Ethiopia đến sự trỗi dậy của Starbucks, cuốn sách của Morris chứa đầy những sự thật và câu chuyện hấp dẫn về hành trình của cà phê qua các nền văn hóa khác nhau. Tác giả cũng đề cập đến các xu hướng hiện tại trong ngành công nghiệp cà phê, khiến nó trở thành nguồn tài nguyên cập nhật cho những người yêu thích cà phê.
4. “God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee” của Michaele Weissman
Trong God in a Cup, Michaele Weissman đưa độc giả vào hành trình khám phá thế giới cà phê đặc sản, ghi lại hành trình theo đuổi tách cà phê hoàn hảo của một số người sành cà phê đam mê và ám ảnh nhất. Cuốn sách theo chân những nhân vật chủ chốt trong phong trào cà phê đặc sản, bao gồm nhân viên pha chế, nông dân và người rang xay, khi họ tìm cách tinh chỉnh nghề của mình. Bài viết của Weissman ghi lại sự phấn khích và những thách thức của ngành cà phê, cung cấp góc nhìn hậu trường về những gì tạo nên một tách cà phê tuyệt vời.
5. “Coffee Obsession” của Anette Moldvaer
Coffee Obsession của Anette Moldvaer là một cuốn sách có hình ảnh tuyệt đẹp, cung cấp hướng dẫn thực tế để hiểu và pha cà phê. Cuốn sách đề cập đến nhiều chủ đề, từ các vùng trồng cà phê và giống cà phê khác nhau cho đến hướng dẫn từng bước để pha một tách cà phê hoàn hảo tại nhà. Cuốn sách chứa đầy những mẹo hữu ích về phương pháp pha chế, kỹ thuật nếm thử và thiết bị pha cà phê, khiến nó trở thành nguồn tài nguyên tuyệt vời cho cả người mới bắt đầu và những người yêu thích cà phê dày dạn kinh nghiệm.
6. “The Coffee Roaster’s Companion” của Scott Rao
Đối với bất kỳ ai quan tâm đến khía cạnh kỹ thuật của việc rang cà phê, The Coffee Roaster’s Companion của Scott Rao là cuốn sách phải đọc. Rao là một chuyên gia được kính trọng trong thế giới cà phê và cuốn sách của ông là hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu về nghệ thuật và khoa học rang cà phê. Ông giải thích về lý thuyết, thiết bị và kỹ thuật rang, khiến nó trở thành nguồn tài nguyên vô giá cho cả những người rang cà phê tại nhà và những người chuyên nghiệp muốn cải thiện nghề của mình.
7. “Craft Coffee: A Manual” của Jessica Easto
Nếu bạn muốn thành thạo nghệ thuật pha cà phê tại nhà, Craft Coffee: A Manual của Jessica Easto chính là hướng dẫn hoàn hảo. Easto phân tích quy trình pha cà phê thủ công theo định dạng đơn giản và dễ làm theo. Từ việc hiểu các phương pháp pha chế khác nhau đến học cách nếm và đánh giá cao các sắc thái của các loại hạt cà phê khác nhau, cuốn sách này chứa đầy những lời khuyên thực tế cho bất kỳ barista nào muốn cải thiện kỹ năng pha cà phê của mình. Nó đặc biệt tuyệt vời cho những người mới bắt đầu muốn đưa kỹ năng pha chế tại nhà của mình lên một tầm cao mới.
8. “Coffee: From Bean to Barista” của Rosalind Kerven
Trong Coffee: From Bean to Barista, Rosalind Kerven cung cấp góc nhìn sâu sắc về toàn bộ quá trình pha chế cà phê, từ việc trồng và thu hoạch hạt cà phê cho đến pha chế một tách cà phê hoàn hảo. Cuốn sách cung cấp cái nhìn sâu sắc về các giai đoạn khác nhau của quá trình sản xuất cà phê và vai trò quan trọng của nhân viên pha chế trong việc nâng cao trải nghiệm. Cuốn sách cũng đề cập đến lịch sử, văn hóa và xu hướng cà phê, khiến đây trở thành nguồn tài nguyên toàn diện cho cả những người đam mê cà phê mới bắt đầu và có kinh nghiệm.
9. “The Blue Bottle Craft of Coffee” của James Freeman, Caitlin Freeman và Tara Duggan
Là một trong những người tiên phong của phong trào cà phê làn sóng thứ ba, Blue Bottle Coffee đã tạo dựng được danh tiếng về chất lượng và sự đổi mới. The Blue Bottle Craft of Coffee cung cấp cho độc giả cái nhìn sâu sắc về triết lý đằng sau thương hiệu và cung cấp hướng dẫn chi tiết về phương pháp pha chế, công thức và mẹo pha chế cà phê chất lượng tại nhà. Cuốn sách bao gồm nhiều công thức pha chế cà phê ngon, từ pha chế pour-over đơn giản đến đồ uống espresso và thậm chí cả món tráng miệng từ cà phê, khiến đây trở thành nguồn tài nguyên tuyệt vời cho những người pha chế tại nhà.
10. “Coffee Life in Japan” của Merry White
Cuốn Coffee Life in Japan của Merry White cung cấp góc nhìn độc đáo về văn hóa cà phê tại một quốc gia nổi tiếng với truyền thống trà đạo. Cuốn sách này khám phá cách cà phê trở thành một phần được yêu thích trong cuộc sống của người Nhật, từ sự trỗi dậy của kissaten (quán cà phê) truyền thống đến bối cảnh cà phê đặc sản hiện đại ở các thành phố như Tokyo. White đi sâu vào ý nghĩa xã hội và văn hóa của cà phê tại Nhật Bản, mang đến cho độc giả cái nhìn hấp dẫn về cách thức thức uống này được xã hội Nhật Bản đón nhận và thích nghi.
Kết luận
Cho dù bạn là người uống cà phê bình thường hay là người có niềm đam mê sâu sắc hơn với nghề thủ công này, 10 cuốn sách này đều cung cấp những hiểu biết giá trị về thế giới cà phê. Từ những tổng quan về lịch sử đến hướng dẫn pha chế chi tiết, mỗi cuốn sách này đều cung cấp góc nhìn độc đáo về nền văn hóa phong phú và đa dạng của cà phê. Hãy đọc một trong những cuốn sách này và nâng cao sự trân trọng của bạn đối với mỗi tách cà phê bạn pha hoặc nhâm nhi!
