Trà sữa, hay còn gọi là bubble tea hoặc boba tea, đã trở thành một hiện tượng toàn cầu, thu hút hàng triệu người yêu thích bởi hương vị độc đáo và trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Từ những con phố nhỏ ở Đài Loan đến các thành phố lớn trên thế giới, trà sữa đã vượt qua ranh giới văn hóa để trở thành biểu tượng của sự sáng tạo và kết nối. Mời bạn cùng theo chân Thời Đại Coffee khám phá trà sữa – con đường từ Đài Loan vươn ra thế giới như thế nào nhé!
Nguồn gốc của trà sữa
Trà sữa có nguồn gốc từ Đài Loan vào đầu những năm 1980. Có hai câu chuyện phổ biến về sự ra đời của thức uống này:
-
Chun Shui Tang: Một quán trà ở Đài Trung, nơi người sáng lập Liu Han-Chieh bắt đầu phục vụ trà lạnh sau khi thấy cà phê được phục vụ lạnh ở Nhật Bản. Nhân viên Lin Hsiu Hui đã thêm hạt trân châu vào trà trong một cuộc họp, tạo ra phiên bản trà sữa đầu tiên.
-
Hanlin Tea Room: Một quán trà ở Đài Nam, nơi chủ quán Tu Tsong-He đã thêm hạt trân châu trắng vào trà sau khi lấy cảm hứng từ một món ăn địa phương.
Dù xuất phát từ đâu, trà sữa nhanh chóng trở nên phổ biến và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Đài Loan.
Sự lan rộng toàn cầu
Từ Đài Loan, trà sữa đã lan rộng ra các nước châu Á như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và sau đó đến Bắc Mỹ, châu Âu và các khu vực khác. Sự phổ biến của trà sữa được thúc đẩy bởi cộng đồng người châu Á ở nước ngoài và sự tò mò của người tiêu dùng đối với những trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Tại Hoa Kỳ, số lượng quán trà sữa đã tăng đáng kể trong những năm gần đây, với hơn 3.000 cửa hàng trên toàn quốc.Theo Yelp, số lượng quán trà sữa đã tăng gần 50% trong vài năm qua.
>> Nhượng quyền thương mại cà phê: Những câu hỏi cần được đặt ra trước khi đầu tư
Biến thể và sáng tạo
Trà sữa không ngừng được sáng tạo với nhiều biến thể khác nhau:
-
Loại trà: Trà đen, trà xanh, trà ô long, matcha.
-
Loại sữa: Sữa tươi, sữa đặc, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành.
-
Hạt trân châu: Trân châu đen, trân châu trắng, trân châu popping với nhiều hương vị.
-
Hương vị: Trái cây, caramel, socola, hoa quả nhiệt đới.
Sự đa dạng này cho phép người tiêu dùng tùy chỉnh đồ uống theo sở thích cá nhân, góp phần vào sự hấp dẫn lâu dài của trà sữa.
Trà sữa trong văn hóa đại chúng
Trà sữa đã trở thành một phần của văn hóa đại chúng, xuất hiện trong các bộ phim, chương trình truyền hình và mạng xã hội. Hình ảnh ly trà sữa với ống hút lớn và hạt trân châu đã trở thành biểu tượng nhận diện dễ dàng.
Tại Đài Loan, ngày 30 tháng 4 được chọn là Ngày Trà Sữa Quốc Gia, thể hiện tầm quan trọng của thức uống này trong văn hóa địa phương.
Thị trường trà sữa toàn cầu
Thị trường trà sữa toàn cầu đang phát triển mạnh mẽ. Theo Fortune Business Insights, thị trường trà sữa toàn cầu được định giá 2,63 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến đạt 4,78 tỷ USD vào năm 2032, với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 7,81%.
Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại đồ uống độc đáo và trải nghiệm ẩm thực mới lạ, đặc biệt là trong giới trẻ.
Kết luận
Từ một sáng tạo nhỏ ở Đài Loan, trà sữa đã trở thành một hiện tượng toàn cầu, kết nối con người qua hương vị và trải nghiệm. Sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo, cùng với khả năng thích nghi với xu hướng tiêu dùng, đã giúp trà sữa duy trì vị trí đặc biệt trong lòng người hâm mộ trên khắp thế giới.
> Tìm hiểu về Matcha là gì? Nguồn gốc lịch sử – Phân loại và Cách nhận biết