Giá cà phê có thể tiếp tục tăng: Nguyên nhân và tác động của các sự kiện thời tiết, khí hậu và diện tích trồng cà phê thu hẹp
Giá cà phê toàn cầu đã tăng đều đặn và các chuyên gia dự đoán xu hướng này có thể tiếp tục. Một số yếu tố chính đang góp phần làm tăng chi phí, bao gồm các sự kiện thời tiết khắc nghiệt như El Niño và La Niña, hạn hán ở các vùng sản xuất cà phê lớn như Brazil và diện tích trồng cà phê trên toàn thế giới giảm. Sự kết hợp của các yếu tố này đã làm gián đoạn sản xuất và chuỗi cung ứng cà phê, đẩy giá lên mức cao hơn.
Bài viết này, Thời Đại Coffee sẽ đi sâu vào các lý do chính khiến giá cà phê tăng, tác động của biến đổi khí hậu và tương lai tiềm năng của ngành cà phê.
Nguyên nhân khiến giá cà phê tăng
Gián đoạn chuỗi cung ứng
Chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu đã phải đối mặt với nhiều gián đoạn, từ những thách thức về hậu cần do đại dịch COVID-19 gây ra cho đến chi phí vận chuyển tăng. Sự chậm trễ trong vận chuyển, tình trạng thiếu container và nhu cầu cà phê tăng cao ở các nước tiêu thụ lớn đều gây áp lực lên các nhà cung cấp cà phê. Do đó, sự mất cân bằng giữa cung và cầu đã khiến giá cà phê tăng đều đặn.
Nhu cầu tăng
Một yếu tố khác góp phần làm giá cà phê tăng là nhu cầu tăng đột biến. Lượng tiêu thụ cà phê đã tăng đều đặn ở các thị trường lớn như Hoa Kỳ, Châu Âu và Châu Á. Các nền kinh tế mới nổi, nơi lượng tiêu thụ cà phê vẫn đang phát triển, cũng góp phần làm tăng nhu cầu. Nhu cầu tăng cao này gây thêm áp lực lên nguồn cung vốn đã không ổn định, đẩy giá lên cao hơn nữa.
Chi phí phân bón và nhân công
Chi phí đầu vào tăng, chẳng hạn như phân bón và nhân công, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đẩy giá cà phê lên cao. Nông dân, đặc biệt là ở các nước đang phát triển, đang phải đối mặt với chi phí hoạt động tăng. Chi phí phân bón, thuốc trừ sâu và nhân công cao hơn khiến sản xuất cà phê trở nên đắt đỏ hơn và cuối cùng những chi phí này sẽ được chuyển cho người tiêu dùng.
Tác động của thời tiết và biến đổi khí hậu
Hiện tượng El Niño và La Niña
Các mô hình khí hậu theo chu kỳ của El Niño và La Niña có tác động đáng kể đến sản lượng cà phê toàn cầu. El Niño có xu hướng mang lại thời tiết ấm hơn, khô hơn cho các vùng trồng cà phê chính, trong khi La Niña mang lại điều kiện mát hơn và ẩm ướt hơn. Cả hai sự kiện này đều có thể làm gián đoạn vụ thu hoạch cà phê, dẫn đến năng suất giảm.
- El Niño: Hiện tượng El Niño gây ra hạn hán và nhiệt độ cực cao ở các vùng sản xuất cà phê, làm giảm năng suất và ảnh hưởng đến chất lượng hạt cà phê. Khi cây cà phê bị căng thẳng do thiếu nước và nhiệt độ cao, chúng sẽ cho ít quả hơn, dẫn đến tình trạng thiếu hụt nguồn cung và giá cao hơn.
- La Niña: Trong khi La Niña thường mang lại lượng mưa lớn và nhiệt độ lạnh hơn, điều này cũng có thể gây hại cho cây cà phê. Độ ẩm quá mức dẫn đến thối quả cà phê, nấm mốc và nấm, làm giảm chất lượng hạt cà phê. Ngoài ra, lũ lụt và lở đất trong các sự kiện La Niña có thể gây hại cho các đồn điền cà phê và cơ sở hạ tầng, làm hạn chế thêm nguồn cung.
Hạn hán ở Brazil
Brazil, quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, đã bị ảnh hưởng đặc biệt nặng nề bởi hạn hán trong những năm gần đây. Quốc gia này sản xuất một phần đáng kể nguồn cung cà phê Arabica và Robusta toàn cầu, và bất kỳ sự gián đoạn nào trong sản xuất của Brazil đều có tác động sâu sắc đến giá cả toàn cầu. Hạn hán nghiêm trọng trong các giai đoạn tăng trưởng quan trọng đã làm giảm mạnh sản lượng cà phê của Brazil. Một số ước tính cho thấy vụ thu hoạch cà phê của Brazil vào năm 2024 có thể là một trong những vụ thu hoạch nhỏ nhất trong ký ức gần đây do tình trạng khô hạn kéo dài.
Hạn hán không chỉ làm giảm sản lượng cà phê thu hoạch được mà còn dẫn đến chất lượng hạt cà phê kém hơn. Việc thiếu mưa khiến hạt cà phê chín không đều, dẫn đến năng suất cà phê hảo hạng thấp hơn. Do đó, tình trạng thiếu hụt hạt cà phê chất lượng cao trên thị trường đẩy giá lên cao hơn nữa.
Diện tích trồng cà phê giảm
Ngoài những thách thức liên quan đến thời tiết, diện tích trồng cà phê toàn cầu đang thu hẹp. Nông dân ở một số vùng đang lựa chọn trồng các loại cây trồng thay thế có khả năng chống chịu tốt hơn với biến đổi khí hậu hoặc mang lại lợi nhuận kinh tế tốt hơn. Sản xuất cà phê ngày càng được đẩy lên cao hơn và có khí hậu thuận lợi hơn, nhưng đất canh tác có sẵn cho cà phê lại có hạn.
Thay đổi mục đích sử dụng đất
Nhiều người trồng cà phê, đặc biệt là ở Trung Mỹ, đang chuyển sang các loại cây trồng khác như bơ, ca cao hoặc thậm chí là các loại cây ăn quả có lợi nhuận cao hơn. Sự thay đổi này thường do giá cà phê biến động, kết hợp với những thách thức trong việc quản lý cây cà phê vốn rất nhạy cảm với biến đổi khí hậu. Khi diện tích sản xuất cà phê giảm, nguồn cung toàn cầu thắt chặt, góp phần làm giá tăng.
Sâu bệnh
Do biến đổi khí hậu khiến nhiệt độ tăng, các vùng trồng cà phê ngày càng dễ bị sâu bệnh phát triển mạnh ở vùng khí hậu ấm hơn. Sự lây lan của các loại bệnh như rỉ sắt lá cà phê (Hemileia vastatrix) trở nên trầm trọng hơn do các kiểu thời tiết thay đổi, dẫn đến năng suất tiếp tục giảm. Các trang trại cà phê ở Mỹ Latinh và Châu Phi bị ảnh hưởng đặc biệt nặng nề bởi rỉ sắt lá cà phê, khiến nhiều nông dân phải từ bỏ đồn điền hoặc chuyển sang các loại cây trồng khác.
Tác động đến Ngành Cà phê Toàn cầu
Sự kết hợp của thời tiết khắc nghiệt, biến đổi khí hậu và diện tích trồng cà phê đang thu hẹp đã tạo ra một cơn bão hoàn hảo khiến giá cà phê tăng cao. Những vấn đề này có khả năng sẽ tiếp diễn trong những năm tới và những người sản xuất, thương nhân và người tiêu dùng cà phê sẽ phải thích nghi với thực tế mới về chi phí cao hơn.
Nông dân hối tiếc vì bán sớm
Nhiều người trồng cà phê bán vụ mùa của họ sớm để đảm bảo thu nhập ngay lập tức, đặc biệt là khi giá vẫn còn tương đối thấp. Tuy nhiên, với mức giá tăng đột biến gần đây, những người bán quá sớm hiện đang phải hối tiếc. Họ nhận ra rằng họ có thể kiếm được nhiều hơn đáng kể nếu họ đợi thị trường phản ứng với tình trạng thiếu hụt nguồn cung. Hiện tượng này làm nổi bật những thách thức mà người nông dân phải đối mặt trong việc tính thời điểm bán hàng và đối phó với sự biến động của thị trường.
Thách thức đối với các doanh nghiệp cà phê
Các công ty cà phê, đặc biệt là những công ty tham gia vào lĩnh vực rang xay và xuất khẩu, đang phải đối mặt với những thách thức khó khăn do chi phí hạt cà phê thô tăng cao. Khi giá cà phê tăng, các công ty cần quản lý chi phí tăng mà không làm mất lòng người tiêu dùng, những người có thể nhạy cảm với việc tăng giá. Đối với các doanh nghiệp nhỏ hơn, áp lực chi phí này có thể đặc biệt khó quản lý, có khả năng dẫn đến biên lợi nhuận giảm hoặc thậm chí là đóng cửa doanh nghiệp.
Giá tiêu dùng tăng
Người tiêu dùng chắc chắn sẽ cảm nhận được tác động của việc giá cà phê tăng. Các cửa hàng cà phê, nhà bán lẻ và nhà rang xay sẽ cần điều chỉnh giá của họ để phản ánh chi phí tăng của hạt cà phê thô. Ở nhiều khu vực, cà phê có thể trở thành mặt hàng xa xỉ thay vì hàng hóa thông thường, đặc biệt là ở các quốc gia có thu nhập thấp. Khi giá tiếp tục tăng, một số người tiêu dùng có thể giảm lượng tiêu thụ cà phê hoặc chuyển sang các lựa chọn thay thế có chi phí thấp hơn.
Dự báo giá cà phê trong nửa cuối năm 2024
Khi chúng ta hướng tới nửa cuối năm 2024, một số yếu tố sẽ ảnh hưởng đến quỹ đạo giá cà phê:
Thời tiết bất ổn liên tục
Sự tồn tại của các kiểu khí hậu như El Niño sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định sản lượng cà phê toàn cầu. Nếu hạn hán và thời tiết khắc nghiệt tiếp tục ảnh hưởng đến các vùng trồng cà phê lớn, tình trạng thiếu hụt nguồn cung có thể đẩy giá lên cao hơn nữa. Ngược lại, điều kiện thời tiết thuận lợi có thể giúp ổn định giá bằng cách cải thiện năng suất.
Tăng cường tập trung vào tính bền vững
Khi ngành cà phê đang vật lộn với những tác động của biến đổi khí hậu, có khả năng sẽ tập trung nhiều hơn vào các hoạt động canh tác cà phê bền vững. Đầu tư vào các công nghệ canh tác mới, cây cà phê kháng bệnh và hệ thống tưới tiêu được cải thiện có thể giúp giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu, nhưng các giải pháp này sẽ mất thời gian để triển khai.
Biến động trên thị trường toàn cầu
Thị trường cà phê toàn cầu vốn có tính biến động, và các yếu tố địa chính trị, suy thoái kinh tế và sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng sẽ tiếp tục ảnh hưởng đến giá cả. Mặc dù giá cà phê có thể giảm tạm thời, nhưng xu hướng chung cho thấy giá có khả năng vẫn ở mức cao trong thời gian tới.
Kết luận
Ngành cà phê đang phải đối mặt với những thách thức đáng kể, do tác động của biến đổi khí hậu, diện tích trồng cà phê thu hẹp và nhu cầu tăng. Những yếu tố này đã góp phần làm tăng giá cà phê, dự kiến sẽ vẫn ở mức cao trong suốt năm 2024. Nông dân, doanh nghiệp và người tiêu dùng sẽ cần phải điều hướng bối cảnh phức tạp này, tìm cách thích ứng với thị trường cà phê đang thay đổi. Cho dù thông qua các hoạt động canh tác bền vững hay thời điểm thị trường tốt hơn, ngành công nghiệp sẽ cần phải đổi mới để phát triển mạnh mẽ trong một thế giới ngày càng khó lường.
