Affogato Coffee Ice Cream là món gì?
Affogato Coffee Ice Cream là một món tráng miệng dễ làm mà tuyệt ngon xuất xứ từ nước Ý. Đây là món tráng miệng dễ thưởng thức nhất khi bạn đang giải trí hoặc muốn thưởng thức món ngọt vào phút cuối sau bữa tối. Một trong những lý do khiến tôi yêu thích món này là vì nó cực kỳ dễ làm, tôi đang nói tối đa 5 phút và bạn được đảm bảo có mọi thứ bạn cần trong nhà bếp của mình!
Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện Affogato tuyệt ngon bổ sung quán cà phê của bạn hay thưởng thức ngay tại nhà mùa giãn cách này nhé!
Affogato nghĩa là gì?
Affogato có nghĩa là “dìm xuống / ngập nước” trong tiếng Ý và về cơ bản nó miêu tả một cách chính xác cách làm: kem lạnh “ngâm mình” trong cà phê nóng. Một sự kết hợp hoàn hảo khi cà phê espresso nóng bắt đầu làm kem tan chảy và tạo thành bọt dày ở trên cùng vừa tạo ra một hiện tượng đẹp mắt, vừa rất ngon miệng.
Thành phần Affogato truyền thống Ý:
- Cà phê espresso
- Kem vani – Gelato Ý
- Rượu vang/Hương liệu: vani, hạt phỉ, hạnh nhân,…tạo mùi hương
Loại kem tốt nhất để làm Affogato là gì?
Món affogato thường được làm bằng gelato vani hương vị truyền thống của Ý, hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng kem đậu vani trong cửa hàng bách hóa. Bạn thậm chí có thể biến tấu sử dụng các loại kem có hương vị như sô cô la hoặc chip bạc hà, tùy theo sáng tạo và sở thích.
Tỷ lệ gelato và espresso, một ly affogato tiêu chuẩn (2:1): 2 tách gelato cho 1 tách espresso. Nhưng khi bạn làm ở nhà, tỷ lệ này rất linh hoạt và có thể dễ dàng điều chỉnh dựa trên đối tượng bạn đang phục vụ là trẻ con hay người lớn, thích ngọt hay thích caffein…
Sự kết hợp hương vị Affogato tốt nhất:
- Kem vani, sô cô la bào, cà phê espresso
- Kem đậu vani, sốt caramel , hạt dẻ cười nướng, cà phê espresso
- Kem đậu vani, sốt sô cô la , muối biển, cà phê espresso
Các bước thực hiện một ly Affogato đúng điệu Italia:
Thành phần: (dành cho khẩu phần 1 người)
- 1 shot espresso
- 2 muỗng kem vani hoặc gelato
- 1 muỗng tinh dầu/rượu làm bánh: vani, hạt phỉ, hạnh nhân
- Trang trí: Sô cô la bào, kẹo ngọt hoặ hạt khô tùy ý
Thiết bị:
- 1 ly thủy tinh đựng kem
- Muỗng kem
- Máy pha cà phê espresso
Hướng dẫn thực hiện Affogato:
- Pha cà phê espresso: Sử dụng máy pha cà phê chiết xuất 1 shot espresso như mong muốn của bạn.
- Múc kem: Sãy thả 2 muỗng kem vani hoặc kem vào ly. Ly dùng đựng kem nên có miệng rộng giúp dễ dàng khi thực hiện và trang trí. Có thể làm lạnh ly trước khi thực hiện giúp kem lâu tan hơn.
- Thêm espresso và amaretto: Đổ cà phê espresso nóng và 1 chút rượu vang lên kem. Lưu ý: đổ chính xác espresso nóng lên kem, không đổ vào thành ly sẽ gây hiện tượng sốc nhiệt, gây vỡ ly
- Trang trí và phục vụ: Rắc sô cô la đen bào, hạt khô và phục vụ ngay lập tức.
Thông tin dinh dưỡng:
|
|
|
Những thắc mắc & câu hỏi thường gặp:
- Cà phê – Dùng cà phê espresso là lựa chọn tuyệt vời nhất cho Affogato (tốt nhất là 100% Arabica) hoặc 3-4 muỗng canh cà phê pha mạnh cô đặc thay thế. Để pha cà phê, hãy sử dụng bình moka hoặc máy pha cà phê của Ý .
- Rượu mùi/ Hương liệu (tùy chọn) – Tôi thích thêm một chút rượu mùi như Nocino hoặc Frangelico (rượu mùi hạt), rượu mùi pha cà phê hoặc Cointreau.
- Toppins – Nếu bạn muốn thêm một chút kết cấu giòn thì hạt phỉ cắt nhỏ lên trên rất ngon, bạn cũng có thể rắc lên trên một ít sô cô la bào.
- Ly phục vụ – ly uống nước nhỏ là tốt nhất để phục vụ món tráng miệng này, nó chỉ đủ lớn để chứa kem.
