Nghệ thuật pha cà phê đã phát triển vượt bậc qua nhiều năm và các nhân viên pha cà phê ngày nay không chỉ đơn thuần là người phục vụ cà phê. Họ là những nghệ sĩ, nhà đổi mới và người có ảnh hưởng, những người đã thay đổi ngành cà phê bằng niềm đam mê và chuyên môn của mình. Tại đây, Thời Đại Coffee tôn vinh 10 nghệ sĩ pha cà phê nổi tiếng hàng đầu thế giới, những người đã có những đóng góp đáng kể cho nghề thủ công và văn hóa cà phê.
—
1. James Hoffmann
James Hoffmann, một barista nổi tiếng, tác giả và doanh nhân người Anh, là một trong những nhân vật được công nhận thành công nhất trong ngành cà phê. Anh là người đồng sáng lập Square Mile Coffee Roasters ở London và giành chức vô địch Barista thế giới vào năm 2007. Hoffmann cũng được biết đến với kênh YouTube nổi tiếng, nơi anh chia sẻ những hiểu biết sâu sắc, hướng dẫn và đánh giá về cà phê.
—
2. Sasa Sestic
Sasa Sestic, gốc Úc, đã nổi tiếng quốc tế khi giành chức vô địch Barista thế giới năm 2015. Anh là người sáng lập Ona Coffee và là người ủng hộ quan trọng cho cà phê thương mại trực tiếp, hợp tác chặt chẽ với nông dân để cải thiện chất lượng cà phê và tính bền vững. Cách tiếp cận sáng tạo của Sestic trong chế biến và pha cà phê đã đặt ra các tiêu chuẩn mới trong ngành.
—
3. Maxwell Colonna-Dashwood
Maxwell Colonna-Dashwood là Nhà vô địch Barista ba lần của Vương quốc Anh và là người vào chung kết Giải vô địch Barista Thế giới. Ông là người đồng sáng lập Cà phê Colonna ở Bath, Anh và là tác giả của “Nước cho cà phê”, một cuốn sách khám phá tác động của chất lượng nước đối với việc pha cà phê. Colonna-Dashwood được biết đến với cách tiếp cận khoa học đối với cà phê và những đóng góp của ông cho nghiên cứu cà phê.
—
4. Agnieszka Rojewska
Agnieszka Rojewska đến từ Ba Lan đã làm nên lịch sử khi trở thành người phụ nữ đầu tiên giành chức vô địch Barista Thế giới năm 2018. Chiến thắng của cô là cột mốc quan trọng cho sự đa dạng giới tính trong ngành cà phê. Rojewska nổi tiếng với kỹ năng nghệ thuật pha cà phê và sự cống hiến của cô trong việc vượt qua ranh giới của sự sáng tạo và xuất sắc của cà phê.
—
5. Hidenori Izaki
Hidenori Izaki đến từ Nhật Bản đã giành chức vô địch Barista Thế giới năm 2014, giúp anh trở thành barista châu Á đầu tiên đạt được vinh dự này. Izaki được biết đến với sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết và khả năng mang lại hương vị tuyệt vời nhất cho cà phê. Kể từ đó, anh đã trở thành nhà tư vấn và giáo dục cà phê nổi tiếng, chia sẻ kiến thức chuyên môn của mình với các thợ pha cà phê trên khắp thế giới.
—
6. Tim Wendelboe
Tim Wendelboe, một thợ pha cà phê, nhà rang xay và doanh nhân người Na Uy, từng là Nhà vô địch Barista Thế giới (2004) và là Nhà vô địch World Cup Tasters hai lần. Ông sở hữu quán cà phê rang xay và cà phê espresso nổi tiếng Tim Wendelboe ở Oslo. Wendelboe được tôn vinh vì tập trung vào tính bền vững, chất lượng và đổi mới trong sản xuất cà phê.
—
7. Pete Licata
Pete Licata đến từ Hoa Kỳ là Nhà vô địch Barista Thế giới năm 2013. Được biết đến với sự chính xác và niềm đam mê cà phê, Licata đã có những đóng góp đáng kể cho việc đào tạo và giáo dục thợ pha cà phê. Anh là người đồng sáng lập dự án Coffee Kaizen, nhằm mục đích nâng cao chất lượng cà phê và kỹ năng pha chế cà phê thông qua các chương trình đào tạo toàn diện.
—
8. Colin Harmon
Colin Harmon, một thợ pha cà phê người Ireland và là nhà vô địch pha cà phê người Ireland bốn lần, là người sáng lập 3fe Coffee ở Dublin. Ông cũng là tác giả của cuốn sách “Những gì tôi biết về việc kinh doanh quán cà phê”, một cuốn sách cung cấp những hiểu biết sâu sắc có giá trị về kinh doanh cà phê. Cam kết của Harmon về chất lượng và trải nghiệm khách hàng đã đưa anh trở thành nhân vật hàng đầu trong ngành cà phê đặc sản.
—
9. Laila Ghambari
Laila Ghambari, một thợ pha cà phê người Mỹ, đã giành chức vô địch Barista Hoa Kỳ vào năm 2014. Cô là người ủng hộ có ảnh hưởng cho quyền của thợ pha cà phê và sự phát triển nghề nghiệp. Ghambari đã làm việc với nhiều công ty cà phê khác nhau để nâng cao chất lượng và tính bền vững, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao vị thế của các thợ pha cà phê trong ngành.
—
10. Michalis Dimitrakopoulos
Michalis Dimitrakopoulos đến từ Hy Lạp là Nhà vô địch Cà phê Thế giới về Rượu mạnh (2016) và lọt vào chung kết Giải vô địch Barista Thế giới. Ông được biết đến với những loại cocktail cà phê sáng tạo và cách tiếp cận sáng tạo trong việc pha cà phê. Dimitrakopoulos là nhân vật nổi bật trong cộng đồng cà phê toàn cầu, thường xuyên tham gia các cuộc thi, hội thảo.
—
Phần kết luận
10 nhân viên pha chế nổi tiếng hàng đầu này không chỉ xuất sắc trong các cuộc thi mà còn đóng góp đáng kể cho ngành cà phê thông qua những đổi mới, giáo dục và vận động chính sách của họ. Sự cống hiến của họ cho nghề này đã truyền cảm hứng cho vô số thợ pha cà phê trên khắp thế giới và nâng nghệ thuật cũng như khoa học pha cà phê lên một tầm cao mới. Khi văn hóa cà phê tiếp tục phát triển, những nhân viên pha chế này chắc chắn sẽ vẫn là những nhân vật có ảnh hưởng, định hình tương lai của cà phê.
