Giới thiệu máy xay cà phê định lượng tự động – On Demand Grinder:

Định lượng cà phê chuẩn xác cho từng lần sử dụng: “Grind On Demand” – chỉ xay khi có yêu cầu là định nghĩa cơ bản nhất về dòng máy xay cà phê định lượng On Demand Grinder.

Trong thế giới của những người sành cà phê, cách xay cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị và mùi thơm của ly cà phê cuối cùng. Một giải pháp sáng tạo đã được nhiều người yêu thích cà phê ưa chuộng là “máy xay cà phê theo yêu cầu”. Phương pháp này cách mạng hóa cách chúng ta xay cà phê, mang lại độ chính xác và tươi mới chưa từng có. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ khám phá phương thức hoạt động, những ưu điểm và những bất lợi tiềm ẩn của máy xay cà phê theo yêu cầu.

 

 

Đa số các máy xay cafe dạng này sẽ canh chỉnh lượng cafe bột dựa vào việc căn chỉnh thời gian xay, VD: xay 5 giây sẽ có 1 shot espresso. Việc dễ dàng tính toán số lượng cà phê bột thành phẩm cho mỗi đơn vị chính là ưu điểm của những máy xay cà phê On Demand Grinder này. Máy xay cà phê On Demand sẽ không có hộc chứa cafe bột phía trước như dòng máy xay cafe Dosing. Thay vào đó, khi đặt tay cầm vào giá đỡ và ấn nhẹ vào thân máy, máy sẽ tự xay và tự ngắt trong khoảng thời gian được cài đặt trước đảm bảo cafe xay ra luôn tươi mới.

 

Phương thức hoạt động:

Máy xay cà phê theo yêu cầu hoạt động dựa trên một nguyên tắc đơn giản nhưng hiệu quả. Không giống như máy xay truyền thống xay một lượng cà phê hạt nhất định và bảo quản bã, máy xay theo yêu cầu xay cà phê hạt chính xác khi cần thiết. Quá trình thường bao gồm người dùng chọn kích thước xay mong muốn và nhấn nút để bắt đầu quá trình xay. Việc xay ngay tại chỗ này đảm bảo rằng bã cà phê tươi nhất có thể được sử dụng để pha chế.

Máy xay theo yêu cầu thường sử dụng máy xay lưỡi dao burr, được biết đến với độ nhất quán trong việc tạo ra các hạt xay đồng đều. Máy xay burr nghiền nát hạt cà phê giữa hai bề mặt quay, tạo ra một độ xay đều hơn và kiểm soát hơn so với máy xay cánh.

Tuy nhiên, việc định lượng theo thời gian cũng có một vài nhược điểm nhất định. Tính chất các giống cà phê không giống nhau: có hạt xốp – hạt chắc, hạt cafe có kích thước khác nhau, việc trộn các giống cà phê theo nhiều công thức của quán sẽ cho ra các shot có chất lượng không đồng đều. Vì thế, việc xay cà phê định lượng theo thời gian có thể dẫn đến những sai số không chính xác làm giảm chất lượng cà phê khi phục vụ.

Một giải pháp hiện đại và cao cấp hơn cho vấn đề này, chúng ta có dòng máy xay cà phê canh chỉnh theo trọng lượng (Gram) của cafe bột (thay vì thời gian) đã được nhiều thương hiệu phát triển và cho ra mắt thị trường và nhận được những đánh giá rất tích cực từ cộng đồng Barista.

Cụ thể, bên trong mỗi chiếc máy xay cà phê sẽ được tích hợp một chiếc cân điện tử sẽ cân chính xác tuyệt đối trọng lượng cafe bột thành phẩm trong từng lần xay. Khi đã đạt lượng bột được định lượng cố định từ trước, máy sẽ ngừng xay, đảm bảo cà phê bột sẽ luôn tươi mới, thành phẩm chính xác trọng lượng từng miligram; và sẽ không xảy ra tình trạng cafe bột bị tồn dư trong hộc chứa khi xay quá nhiều. Đồng thời, việc tự định lượng này cũng giúp rút ngắn thời gian xay, giải phóng Barista khỏi những việc vặt, giúp tăng hiệu suất làm việc và chất lượng phục vụ cho quán cà phê của bạn. Chiếc máy cafe định lượng điện tử này sẽ đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe nhất của barista về số lượng shot mỗi lần, độ đồng đều của cafe bột thành phẩm và lượng chính xác của một shot espresso.

Ưu – Nhược điểm của máy xay cà phê định lượng tự động – On Demand Grinder

Ưu điểm:

Cà phê bột luôn tươi mới:

Ưu điểm chính của máy xay cà phê theo yêu cầu là độ tươi tuyệt vời mà nó mang lại. Máy xay truyền thống có thể để bã cà phê tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, dẫn đến mất hương vị và mùi thơm. Việc xay theo yêu cầu loại bỏ mối lo ngại này, mang đến một tách cà phê với toàn bộ tinh chất tươi sáng và rực rỡ của hạt cà phê mới xay.

Độ chính xác và nhất quán:

Máy xay burr, thường là thành phần thiết yếu của hệ thống theo yêu cầu, cung cấp kích thước xay chính xác và nhất quán. Tính nhất quán này rất quan trọng để đảm bảo chiết xuất đồng đều trong quá trình pha chế, góp phần tạo nên một tách cà phê cân bằng và đậm đà.

Tùy chỉnh dễ dàng:

Những người yêu thích cà phê thích khả năng tùy chỉnh kích thước xay dựa trên phương pháp pha chế ưa thích của họ. Máy xay theo yêu cầu thường có nhiều cài đặt độ xay, cho phép người dùng điều chỉnh độ xay phù hợp với đặc điểm của dụng cụ pha chế đã chọn, cho dù đó là French press, máy pha espresso hay phin.

Giảm thiểu chất thải:

Do máy xay theo yêu cầu chỉ xay lượng cần thiết cho mỗi lần pha, nên lượng chất thải rất ít so với máy xay truyền thống có thể sản xuất bã thừa. Điều này không chỉ góp phần vào tính bền vững mà còn đảm bảo rằng mỗi mẻ cà phê đều được làm bằng bã cà phê mới nhất có thể.

Nhược điểm:

Giá thành:

Máy xay cà phê theo yêu cầu, đặc biệt là những máy có tính năng nâng cao hoặc khả năng cấp thương mại, có thể đắt hơn máy xay truyền thống. Vốn đầu tư ban đầu có thể là một yếu tố cần cân nhắc đối với một số cá nhân, mặc dù nhiều người thấy rằng những lợi ích này biện minh cho chi phí.

Yêu cầu bảo trì:

Máy xay burr, mặc dù hiệu quả, nhưng cần được làm sạch định kỳ để loại bỏ bất kỳ dầu cà phê và cặn bẩn nào có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Quy trình bảo trì có thể phức tạp hơn so với một số máy xay cánh đơn giản hơn.

Kích thước và tiếng ồn:

Máy xay theo yêu cầu có thể lớn hơn và ồn hơn máy xay thủ công nhỏ hơn. Điều này có thể là một mối quan tâm đối với những người có không gian quầy bếp hạn chế hoặc thích chuẩn bị cà phê yên tĩnh hơn.

Kết luận:

Một máy xay cà phê theo yêu cầu đại diện cho một bước tiến trong việc theo đuổi tách cà phê hoàn hảo. Phương thức hoạt động của nó, tập trung vào việc xay ngay lập tức để đạt được độ tươi, chính xác và tùy chỉnh, mang lại trải nghiệm cà phê vượt trội cho những người đam mê. Thế nên, rất nhiều các hệ thống chuỗi cà phê nhượng quyền nổi tiếng đều chọn mua máy xay cà phê On Demand Grinder cho hệ thống cà phê của mình.

Nếu bạn đang tìm hiểu về On Demand Grinder, sau đây là một số dòng máy được Thời Đại Coffee gợi ý:

  • Fiorenzato: mệnh danh Ferrari trong giới máy xay cà phê, thiết kế cao cấp, đa dạng sản phẩm, chất lượng tuyệt đỉnh.
  • Mazzer: nhà sản xuất lưỡi dao và máy xay hàng đầu đến từ Italy, luôn tiên phong về công nghệ.
  • Mahlkonig: Xuất xứ từ Đức, đất nước bảo chứng về chất lượng và giá trị trong từng sản phẩm

Mua máy xay cà phê định lượng tự động – On Demand Grinders ở đâu?

Nếu bạn muốn đầu tư một máy xay cà phê chất lượng cao với nhiều tính năng như xay tự động, định lượng điện tử theo thời gian, định lượng theo khối lượng, dễ dàng căn chỉnh độ mịn cafe bột,…. thế thì còn chần chờ gì nữa, liên hệ ngay Thời Đại Coffee và nhận tư vấn chi tiết về dòng máy xay cà phê định lượng theo yêu cầu On Demand Grinders ngay hôm nay, chắc chắn sẽ làm bạn sẽ chọn được một “cộng sự” đắt lực trên con đường đam mê cà phê của mình.

Thoidaicoffee tự hào là nhà nhập khẩu trực tiếp và phân phối chính thức các thương hiệu máy xay cà phê On Demand Grinder: Fiorenzato, Mahlkonig, Mazzer, Nuova Simonelli, Faema,… tại Việt Nam. Quý khách hàng sẽ an tâm chọn mua máy xay cafe On Demand Grinder phù hợp với mình với chế độ bảo hành 12 tháng, đầy đủ phụ kiện, dịch vụ chăm sóc khách hàng và hậu mãi VIP từ Thoidaicoffee.

Hẹn gặp quý khách tại showroom của Thoidaicoffee!

Trả lời